看，速冻机也能上船
时间：2022-05-23 17:25:18
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海鲜众所周知活海鲜很难保存，而海鲜主要吃的是新鲜度，对于渔民来说，要想获得更高的收益，必需错过高峰期上市和保持新鲜度这两个条件，为了达到这两个条件也是很自然的会想到冷冻，冷藏。
近年来新兴的一种海鲜速冻机。是目前食品科技界公认的最环保、最快捷有效的一种速冻设备，德捷力液氮速冻柜占地面积少，价格实惠，以-196℃液氮为冷却介质。当液氮和海鲜接触时，温差超过200℃，在5分钟内就可以实现对海鲜的快速冷冻。快速冷冻使海鲜产生的冰晶颗粒小，杜绝了水分的丢失，抑制了细菌和其他微生物对食物的破坏，使海鲜几乎不发生氧化变色和脂肪的酸败，保持了海鲜的原色、原味和原有的营养物质，所以长时间冻存也能保证的口感。
在人们日益追求食材口感的要求下， 现在已经很多转型完成的渔船都有安装海鲜速冻机，而且他们的海鲜也都是供给一些高端日料店或者制作成高端海鲜出售以获最更高收益，这也是我们为什么能够买到一些稀有活海鲜的原因。
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